Denna japanska kockkniv från Miyabi kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik. Det 18 cm långa bladet har en kärna av mikro-karbid pulverstål MC63 som omges av två lager stål, vilket ger en imponerande hårdhet på cirka 63 HRC. Den dubbelsidiga Honbazuke-slipningen ger en sylvass egg för exakta snitt i både kött, fisk och grönsaker.
Bladet är CRYODUR®-ishärdat för att öka motståndskraften mot slitage och rost, samtidigt som det behåller flexibiliteten. Dess hamrade yta, även kallad Tsuchime, ger inte bara ett vackert mönster utan minskar också friktion vid skärning.
Handtaget i slitstarkt Cocobolo Pakka-trä har en ergonomisk design med svanhalskurva som gör kniven lätt att manövrera. Den inbyggda viktbalansen underlättar långa arbetspass i köket utan att belasta handen. Miyabi 6000MCT Santoku är ett pålitligt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.
Kombinera gärna med fler knivar ur serien Artisan 6000MCT för en komplett och enhetlig knivsamling.
Beskrivning
Denna japanska kockkniv från Miyabi kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik. Det 18 cm långa bladet har en kärna av mikro-karbid pulverstål MC63 som omges av två lager stål, vilket ger en imponerande hårdhet på cirka 63 HRC. Den dubbelsidiga Honbazuke-slipningen ger en sylvass egg för exakta snitt i både kött, fisk och grönsaker.
Bladet är CRYODUR®-ishärdat för att öka motståndskraften mot slitage och rost, samtidigt som det behåller flexibiliteten. Dess hamrade yta, även kallad Tsuchime, ger inte bara ett vackert mönster utan minskar också friktion vid skärning.
Handtaget i slitstarkt Cocobolo Pakka-trä har en ergonomisk design med svanhalskurva som gör kniven lätt att manövrera. Den inbyggda viktbalansen underlättar långa arbetspass i köket utan att belasta handen. Miyabi 6000MCT Santoku är ett pålitligt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.
Kombinera gärna med fler knivar ur serien Artisan 6000MCT för en komplett och enhetlig knivsamling.
Hård kärna i MC63-stål – cirka 63 HRC
Extrem skärpa med Honbazuke-slipning
Hamrad japansk design med perfekt balans
Specifikation
- Artikelnummer:
- 79114
- Varumärke: Miyabi
- Serie: Artisan 6000 MCT
- Måttspecifikation:
- Bladlängd 18 cm
- Bredd:
- 2 cm
- Längd:
- 32 cm
- Höjd:
- 5 cm
- Vikt:
- 0.358 kg
- Tål diskmaskin:
- Nej
- Tål frys:
- Nej
- Tål mikrovågsugn:
- Nej
- Material på skaft:
- Cryodur®-härdad kärna av MC63 (Micro Carbide) pulverstål täckt av 2 lager hamrat rostfritt stål. Handtag i Cocobolo Pakkaträ.
- Hårdhetsgrad:
- 63 HRC
- Slipvinkel:
- ca: 19°
- Färg specifikation:
- Trä
Produktdeklaration
- Tillverkningsland:
- Japan
Beskrivning
Denna japanska kockkniv från Miyabi kombinerar traditionellt hantverk med modern teknik. Det 18 cm långa bladet har en kärna av mikro-karbid pulverstål MC63 som omges av två lager stål, vilket ger en imponerande hårdhet på cirka 63 HRC. Den dubbelsidiga Honbazuke-slipningen ger en sylvass egg för exakta snitt i både kött, fisk och grönsaker.
Bladet är CRYODUR®-ishärdat för att öka motståndskraften mot slitage och rost, samtidigt som det behåller flexibiliteten. Dess hamrade yta, även kallad Tsuchime, ger inte bara ett vackert mönster utan minskar också friktion vid skärning.
Handtaget i slitstarkt Cocobolo Pakka-trä har en ergonomisk design med svanhalskurva som gör kniven lätt att manövrera. Den inbyggda viktbalansen underlättar långa arbetspass i köket utan att belasta handen. Miyabi 6000MCT Santoku är ett pålitligt verktyg för både professionella kockar och passionerade hemmakockar.
Kombinera gärna med fler knivar ur serien Artisan 6000MCT för en komplett och enhetlig knivsamling.
Hård kärna i MC63-stål – cirka 63 HRC
Extrem skärpa med Honbazuke-slipning
Hamrad japansk design med perfekt balans
Specifikation
- Artikelnummer:
- 79114
- Varumärke: Miyabi
- Serie: Artisan 6000 MCT
- Måttspecifikation:
- Bladlängd 18 cm
- Bredd:
- 2 cm
- Längd:
- 32 cm
- Höjd:
- 5 cm
- Vikt:
- 0.358 kg
- Tål diskmaskin:
- Nej
- Tål frys:
- Nej
- Tål mikrovågsugn:
- Nej
- Material på skaft:
- Cryodur®-härdad kärna av MC63 (Micro Carbide) pulverstål täckt av 2 lager hamrat rostfritt stål. Handtag i Cocobolo Pakkaträ.
- Hårdhetsgrad:
- 63 HRC
- Slipvinkel:
- ca: 19°
- Färg specifikation:
- Trä
Produktdeklaration
- Tillverkningsland:
- Japan
Liknande produkter
Mer från samma serie
Du kanske också gillar
Låt dig inspireras av våra kunder
Senast tittat på
